天然酵母酸面包极限挑战赛

当面筋遇见时间，奇迹悄然发生

这是一场关于极限的较量。选手须以自养天然酵母，挑战开放式气孔的通透极限与焦糖化外壳的色泽极限。从自溶、折叠到冷藏发酵，每一次面筋扩展都是与时间的对话。

急不得，也快不了。好面包的灵魂，恰恰藏在那些看似漫长的等待里。